Le bibimbap est un des plats traditionnels de Corée. Il est composé de riz, de viande marinée, de légumes sautés au wok et d’un œuf.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 L de riz jasmin cuit
- 160 g de saumon frais coupé en lamelles
- 125 ml de sauce soya
- 125 ml d’huile de sésame
- 125 ml de sucre
- 4 pincées de paprika piquant
- 8 radis coupés en fines rondelles
- 1 avocat coupé en fines tranches
- 2 oignons nouveaux émincés
- 16 tomates cerises coupées en 4
- 4 jaunes d’œufs
- 4 pincées de graines de sésame torréfiées
Préparation
- Dans un bol, préparez la marinade avec la moitié de la sauce soya, l’huile de sésame, le sucre et le paprika. Ajoutez les lamelles de saumon, mélangez et réservez au frais 30 minutes.
- Préparez la sauce avec le reste de sauce soya, l’huile de sésame et le sucre.
- Dans 4 bols larges, déposez dans le fond le riz encore tiède.
- Ajoutez ensuite chaque légume les uns à côté des autres, puis le saumon mariné.
- Déposez le jaune d’œuf au centre et parsemez de graines de sésame. Si vous avez des herbes fraîches, ajoutez-les.
- Servez avec la sauce.
