BISCUITS 3 CHOCOLATS
Rendement : environ 45 – Préparation : 15 minutes - Repos : 1 heure – Cuisson : 10 à 12 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 375 ml (1 ½ tasse) cassonade
- 250 ml (1 tasse) beurre non salé mou
- 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
- 1 orange, le zeste
- 2 pincées de sel
- 10 ml (2 c. à thé) extrait naturel de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
- 625 ml (2 ½ tasses) farine
- 150 gr (5 ¼ oz) pistoles de chocolat au lait Cacao Barry, concassées
- 150 gr (5 ¼ oz) pistoles de chocolat blanc Zephir, concassées
- 150 gr (5 ¼ oz) pistoles de chocolat noir Occoa, concassées (Cacao Barry)
Préparation
- Dans un bol et à l’aide d’un batteur à main, fouettez les œufs, ajoutez le sucre, la cassonade, le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture légère et homogène.
- Incorporez le bicarbonate, le zeste, le sel, la vanille et la poudre à pâte.
- Puis incorporez la farine.
- Une fois la préparation homogène, ajoutez les différentes pistoles de chocolat, couvriez et réservez au réfrigérateur, 1 heure.
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
- Formez de petites boules de pâte de la taille d’une balle de golf environ.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte d'un tapis en silicone, répartissez les boules de pâtes et laissez cuire au four 10 à 12 minutes. Même si les biscuits n'ont pas l’air totalement cuits, retirez-les du four et laisser refroidir.
