Portions : Environ 15
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir en pistoles Tanzanie à 75 % concassées légèrement
- 150 g de noix de pacanes concassées légèrement
- 150 g de beurre salé mou
- 150 g de cassonade
- 1 œuf
- 180 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
Préparation
- Le mieux est de sortir et de peser tous les ingrédients, puis de les mélanger quand ils sont tous à température ambiante, surtout le beurre, qui doit avoir une texture crémeuse.
- Préchauffez le four à 350 °F ou 180 °C.
- Mettez le beurre dans un grand bol avec la cassonade et mélangez à l’aide d’une maryse (spatule en silicone) jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l’œuf, mélangez, puis ajoutez la farine et la poudre à pâte. Mélangez grossièrement et ajoutez le chocolat et les noix jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Il est important que la pâte ne soit pas trop mélangée.
- Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace et disposez-les en les espaçant sur une tôle recouverte de papier cuisson (parchemin ou tapis de silicone) sans les aplatir. C’est à la cuisson qu’ils prendront leur forme.
- Enfournez pour 15 minutes environ. Sortez les cookies et laissez-les 5 minutes sur la plaque encore chaude, puis laissez-les refroidir sur une grille.
- Ne surtout pas enlever les cookies de la plaque dès la sortie du four, car ils sont trop mous et risqueraient de se briser.
