Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 8 à 10
Ingrédients
- 300 g de sucre
- 180 g de beurre légèrement fondu
- 1,5 zeste de citron jaune + le jus
- 5 œufs
- 225 g de farine
- 10 ml de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 170 g de bleuets frais (ou surgelés, mais dans ce cas, le cake prendra la couleur du jus de bleuets)
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F ou 180°C.
- Mélangez à l’aide d’un fouet le beurre, les zestes de citron et le sucre dans un cul-de-poule.
- Ajoutez les œufs puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez la farine, la pincée de sel et la poudre à pâte. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les bleuets et le jus de citron.
- Mélangez cette fois-ci avec une maryse pour éviter d’écraser les bleuets avec le fouet.
- Beurrez et farinez un moule à cake ou graissez avec du PAM. Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour savoir si votre cake est cuit, enfoncez un couteau au centre du cake. Si la pointe ressort sèche, le gâteau est prêt !
- Attendez quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez l’emballer dans du papier film jusqu’à complet refroidissement, il n’en sera que plus moelleux encore.
