Cookie fondant et dense (beurre fondu, sucre brun)

Ingrédients 

• 250 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
• 125 g (1/2 tasse) de beurre fondu
• 150 g (3/4 tasse) de sucre brun
• 50 g (1/4 tasse) de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le laisser légèrement refroidir.
2. Mélanger avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter l'œuf et la vanille, puis incorporer les ingrédients secs.
4. Ajouter les pépites de chocolat.
5. Réfrigérer la pâte 30 minutes avant de former les cookies. Cuire à 180°C (350°F) pendant 10-12 minutes.
6. Le beurre fondu donne une texture plus dense et fondante au centre.