COOKIES MI CUITS, ANANAS GRILLÉ CRÉMEUX
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients
- 1 ananas
- 90 ml (6 c à table) cassonade
- 500 ml (2 tasses) cerises fraîches, dénoyautées
- 250 ml (1 tasse) rhum brun
- 30 ml (2 c. à table) extrait de vanille
- 1 rouleau de Biscuits aux grains chocolatés de Pillsbury
- 250 ml (1 tasse) yogourt nature ou vanille
- 125 ml (1/2 tasse) céréales Quaker croquantes
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Retirer l'écorce puis tailler en tranches épaisses l’ananas.
- A l’aide d’un couteau ou d’un emporte pièce rond, retirer le cœur de chaque tranche d'ananas et saupoudrer de cassonade des deux cotés.
- Sur la grille du barbecue, laisser griller les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver.
- Entre temps, dans un bol, mélanger les cerises, le rhum, le reste de la cassonade, l’extrait de vanille et laisser mariner quelques minutes.
- Retirer les cerises du mélange et sur la grille du barbecue, les déposer (attention aux flammes) et laisser griller les cerises, 2 à 3 minutes. Réserver.
- Former 4 grosses boules de pâte à biscuits et sur le plan de travail, les aplatir légèrement.
- Sur la grille du barbecue (sur un tapis de cuisson si vous en avez un), laisser cuire les biscuits, en cuisson indirecte, couvercle fermé, 8 à 10 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits (ils ne seront pas complètement cuits à l’intérieur).
- Dans chaque assiette, repartir le yogourt, ajouter une tranche d’ananas, un biscuit géant et garnir de cerises et de céréales.
