Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients
- 1 filet de porc
- 6 à 8 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à table) de miel
- 15 ml (1 c. à table) d’ail, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de panko
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan sec
- Poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, saisir le filet de porc nature, 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu.
- Sur une planche à découper, étaler les tranches de bacon côte à côte. Au centre, disposer le filet, le badigeonner de miel, ajouter l’ail, poivrer généreusement, puis rouler le tout pour former un boudin bien serré.
- Dans la même poêle chaude, saisir à nouveau le filet enrobé, 2 minutes de chaque côté, pour colorer le bacon.
- Déposer la viande sur une plaque allant au four et poursuivre la cuisson en
