Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 4 saucisses italiennes douces ou piquantes
- 8 petites tortillas de blé (format 15 cm / 6 po)
- 500 ml (2 tasses) de fromage râpé Tex-Mex
- 500 ml (2 tasses) de laitue Iceberg, tranchée finement
- 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à table) de sauce piquante (au goût)
- 15 ml (1 c. à table) de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Préparation
- Couper les saucisses en deux sur la longueur.
- Dans une poêle chaude, faire griller chaque moitié de saucisse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.
- Dans une poêle chaude de la taille des tortillas, à feu moyen, étaler une fine couche d’environ 60 ml (4 c. à table) de fromage râpé. Laisser fondre et griller pendant environ 2 minutes.
- Déposer une tortilla sur la couche de fromage fondue et cuire environ 2 minutes. Répéter pour chaque tortilla.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la laitue, la mayonnaise, la sauce piquante, le jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Déposer une moitié de saucisse sur chaque tortilla, puis répartir le mélange de laitue. Rouler fermement.
- Dans une poêle chaude, légèrement huilée, faire dorer les flautas de chaque côté, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
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