Rendement / Portions : 10 gaufres
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 625 ml (2 ½ tasses) farine tout usage
- 20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) cassonade
- 2 œufs, les jaunes et blancs séparés
- 500 ml (2 tasses) lait
- 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu
- 10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille
- Qté suffisante d'huile de canola pour graisser les moules du gaufrier
Préparation
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
- À l'aide d'un fouet, incorporez les jaunes d’œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement, par retournement, les blancs en neige.
- Une fois la pâte homogène, laissez reposer 1 heure à température pièce.
- Une fois le gaufrier chaud, à l’aide d’un pinceau graissez légèrement les moules du gaufrier.
- Versez du mélange à gaufre au centre des moules. Refermez le gaufrier et laissez cuire quelques minutes. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
