Rendements : 10 gaufres rondes
Ingrédients
- 2 tasses de bleuets frais ou surgelés
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de fécule de maïs
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 2 tasses de lait
- ½ tasse de beurre, fondu
Préparation
- Mélangez dans un cul-de-poule la farine, la fécule, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
- Une fois ces ingrédients homogènes, faites un puits au milieu et ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Mélangez à l’aide d’un fouet. Une fois la pâte homogène et sans grumeaux, laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer le gaufrier et badigeonnez-le légèrement d’huile végétale à l’aide d’un pinceau.
- Versez environ ¾ de tasse du mélange à gaufres au centre, puis ajoutez quelques bleuets.
- Refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Si vous n'avez pas de bleuets frais, vous pouvez en utiliser des surgelés qui seront parfaits pour cette recette. Les gaufres seront délicieuses chaudes avec un peu de sirop d’érable…
