Gin Fizz à la coriandre

Portions : 4 

Préparation : 5 minutes 

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Le sirop de coriandre

• 1 botte de coriandre, effeuillée
• 250 ml (1 tasse) eau
• 250 ml (1 tasse) sucre
• 1 pincée de sel
• 60 ml (4 c. à table) gin Hungava
• 20 ml (4 c. à thé) jus de citron frais
• 20 ml (4 c. à thé) jus de lime frais
• 20 ml (4 c. à thé) sirop de coriandre
• 120 ml (8 c. à table) tonic
• Quelques feuilles de coriandre fraîche, entières
• 4 gros zestes de lime

Préparation

1. Dans une casserole, laissez cuire, à feu doux, la coriandre dans l’eau le sucre et le sel, pendant 10 minutes
2. Puis filtrez et laissez refroidir.
3. Dans un shaker, mélangez le gin, les jus de citron et de lime, le sirop de coriandre et 5 glaçons.
4. Ajoutez le tonic et servez dans des verres givrés. Ajoutez une feuille de coriandre dans chaque verre et un zeste de lime.