Portions : environ 5 tasses
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 125 ml (½ tasse) de pacanes, hachées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- 60 ml (¼ tasse) de graines de citrouille
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 grosse banane très mûre, écrasée
- 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de coco, fondue
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les pacanes, les noix de Grenoble, les graines de citrouille, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger la banane, le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille.
- Verser la préparation à la banane sur les ingrédients secs et mélanger afin de bien enrober le tout.
- Répartir le granola sur la plaque en une couche uniforme. Presser légèrement avec une spatule afin de favoriser la formation de gros morceaux.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, en retournant délicatement le granola à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque sans le manipuler. Le granola deviendra plus croustillant en refroidissant.
- Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement.
