Portions : 8 mini-pizzas
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 125 ml (1/2 tasse) sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 6 champignons blancs moyens
- Quelques olives noires
- 1 tranche de fromage cheddar ou marbré
- Un peu de farine pour abaisser la pâte
- Sel et poivre au goût
L’huile aux herbes
- 125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché
- 1 gousse d’ail
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) miel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 290 °C (550 °F) ou à la température la plus élevée possible du four.
- Préparer l’huile aux herbes : dans un petit récipient, ajouter le persil, l’ail, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, le miel, du sel, du poivre et réduire en purée à l’aide du mélangeur à main, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Sur le plan de travail enfariné, abaisser la pâte à pizza très fin, puis découper des cercles d’environ 10cm (4po) à l’aide d’un emporte-pièce.
- Sur une plaque recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, déposer les cercles de pâtes.
- Badigeonner chaque cercle d’un peu d’huile aux herbes.
- Ajouter ensuite la sauce tomate froide, puis parsemer de fromage râpé, selon le goût.
- Couper les champignons en deux.
- À l’aide de la pointe d’un couteau, sculpter les demi-champignons pour former de petites têtes de mort : deux yeux, un nez et des stries dans le pied pour la bouche.
- Déposer les têtes de mort sur chaque mini-pizza.
- Pour varier, former de petites araignées avec des olives noires coupées ou découper dans une tranche de fromage des formes d’Halloween (citrouille, fantôme, etc.) à déposer sur le dessus.
- Laisser cuire au four, 8 à 10 minutes, le temps que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servir chaud et s’amuser à les décorer avant de les déguster !
