Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) compote de pomme
- ½ citron, le jus
- 125 ml (1/2 tasse) Becel original, fondu
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 125 ml (½ tasse) sucre
- 250 ml (1 tasse) farine
- 250 ml (1 tasse) poudre d’amande
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 8 ml (1/2 c. à table) bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) carotte, râpée
- 250 ml (1 tasse) bleuets
- 125 ml (½ tasse) lait
- 8 ml (1/2 c. à table) cannelle, moulue
Le crémage
- 125 ml (1/2 tasse) Becel
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) sucre à glacer
- 15 ml (1 c. à table) eau, au besoin
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélangez la compote de pomme, le jus de citron, le Becel, l’extrait de vanille, le sel, le lait, le sucre et poudre d'amande.
- Incorporez la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le bicarbonate
- Incorporez progressivement la farine et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la carotte râpée et les bleuets
- Répartissez dans un moule à muffin préalablement chemisé de papier à cupcake
- Enfournez 20 à 25 min selon leur taille.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients du crémage et réservez au froid.
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez de crémage.
