Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1.5 c a s de poudre a pate
- 2 c a s de becel original
- 1 pincé de noix de muscade
- 1 pincé de sel
- 1 tasse de lait 2%
- 2 œufs
Garniture
- 8 Tranche de saumon fumé
- 2 c as d’aneth haché
- 2 c a s de sirop d’érable
- 4 c a s de fromage a la crème
- ¼ tasse d’oignon rouge émincé finement
- 1 pincé de poivre rose écrasé
- 4 c a s de capres
Préparation
- Préchauffer le four a 400F
- Dans un bol fouetter, les blanc d’œuf jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Dans un autre bol fouetter les jaunes d’œuf avec la farine, la poudre a pate et le becel fondu.
- Ajouter progressivement le lait, puis ajouter le sel la muscade.
- Incorporer délicatement les blanc dans le mélange.
- Dans une poêle chaude légèrement graissé avec du becel, déposer des emporte pièce et verser un peu du mélange. De pate.
- Laisser cuire 1 min puis retourner le tout.
- Déposer dans une plaque allant au four et enfourner pour 5 a 8 min.
- Retirer la crêpes de l’emporte pièce.
- Déposer dans une assiettes et garnir de fromage a la crème, de saumon d’oignon et de capres.
- Ajouter une touche d’aneth, de poivre rose et de sirop d’érable.
