PANNA COTTA
Portions : 7 à 8
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 8 minutes - Réfrigération : 120 minutes
INGRÉDIENTS
- 500 ml (2 tasses) crème 35% M.G
- 250 ml (1 tasse) lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur et égrainée
- 1 citron, zeste
- 1 pincée de sel
- 4 feuilles de gélatine, trempées quelques minutes dans l’eau froide et essorées
- Confiture purs fruits de votre choix
MÉTHODE
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème.
- Ajoutez le sucre, la vanille, le zeste de citron, la pincée de sel et laissez cuire à frémissement 5 minutes, tout en mélangeant à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez, les feuilles de gélatine fondent dans le liquide chaud.
- À l'aide d'une passoire, filtrez la préparation.
- Répartissez la préparation dans des coupes et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les déguster.
- Servez avec un peu de confiture purs fruits sur le dessus.
