Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 10 à 1 heure 45 minutes
Ingrédients
- 12 pilons de poulet
- 250 ml (1 tasse) de vinaigrette italienne
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ
- 4 portions de riz blanc cuit
- Légumes grillés, au choix
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- À l’aide d’un couteau, entailler la chair autour de l’os, proche de l’articulation, et dégager la peau et la chair en tirant vers le haut et vers le bas.
- Nettoyer l’os à l’aide d’un papier absorbant. Vous devriez obtenir de jolies sucettes de pilons de poulet.
- Préchauffer le barbecue ou le four, grille au centre, à 160 °C (325 °F).
- Dans un petit plat allant au four ou sur le barbecue, disposer les pilons à la verticale. Verser la vinaigrette italienne Kraft et le vin blanc, couvrir d’un papier d’aluminium et laisser cuire au four, sur la grille du centre, ou au barbecue en cuisson indirecte (feu éteint en dessous du plat et couvercle fermé), pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes, selon la taille des pilons.
- Retirer délicatement les pilons du plat (attention, l’os risque de se détacher facilement de la chair).
- Napper chaque pilon de sauce BBQ.
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Sur la grille du barbecue, laisser cuire les pilons en cuisson indirecte pendant 10 à 15 minutes, le temps que la sauce BBQ caramélise bien autour des pilons.
- Servir accompagné de riz et de légumes grillés.
