Salade gourmande au saumon fumé et canneberges séchées

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients 

• 2 paquets de saumon fumé pastrami JG ou 1 bûchette de saumon Coho fumé et canneberges séchées avec garniture de fromage à la crème (décongelée)
  
• 4 tasses de roquette ou mâche
• 1 poire, coupée en fines lamelles
• 1/2 tasse de noix grillées (noix de Grenoble ou pacanes)
• 1/2 tasse de croûtons de bagel
• 60 ml (4 c. à s.) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à s.) de vinaigre balsamique blanc
• 1 échalote française, finement hachée
• Sel et poivre au goût

Préparation 

1. Dans un saladier, disposez la roquette ou la mâche, ajoutez les lamelles de poire, les noix grillées, et les croûtons de bagel.
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, et l'échalote hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez la salade de cette vinaigrette et mélangez délicatement.
3. Ajouter le saumon fumé et les canneberges séchées sur le dessus de la salade juste avant de servir.

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