Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 4 pains à panini, ciabattas ou petites baguettes
- 250 ml (1 tasse) de mini-roquette
- 1 pomme ou poire, coupée en tranches minces
- 150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 4 grandes escalopes de porc du Québec de 150 g (1/3 lb) chacune
- 2,5 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de paprika
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Les ouvrir et les garnir de roquette, de tranches de pomme ou de poire et de cheddar. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu vif. Cuire les escalopes de porc de 1 à 2 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Saupoudrer de paprika, puis saler et poivrer généreusement.
- Déposer les escalopes de porc dans les pains garnis et refermer les sandwichs.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- Déposer les sandwichs dans la poêle et les faire dorer de chaque côté en les aplatissant légèrement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu. Servir chaud.
