Sandwich pizza estival

Portions : 2

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de fraises, coupées en quatre
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 2 tiges d’oignon vert, en rondelles
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d’ail, hachée
• 8 à 10 feuilles de basilic, hachées finement
• 90 ml (6 c. à table) d’huile d’olive
• 2 boules de pâte à pizza
• 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpée
• 6 à 8 tranches très fines de jambon cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les fraises, les tomates, l’oignon vert, le vinaigre, l’ail, le basilic, 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement et réserver cette salade.
2. Sur un plan de travail fariné, abaisser les boules de pâte à pizza à la taille de votre poêle.
3. Dans une grande poêle chaude, à feu vif, verser un filet d’huile d’olive, puis déposer une pâte à pizza et laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner.
4. Au centre de la pâte, ajouter la moitié du fromage et laisser cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Garnir immédiatement de la moitié du jambon et de la salade de fraises et tomates.
6. Replier la pâte sur elle-même comme un sandwich, presser légèrement, puis retirer du feu.
7. Répéter les étapes pour la deuxième boule de pâte.
8. Couper chaque sandwich pizza en deux et servir aussitôt.