Sauté de crevettes et légumes

Portions : 4

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 6 à 8 minutes

Ingrédients

• 1 tête de brocoli, en morceaux
• 1 poivron rouge, en julienne
• 60 ml (4 c. à table)huile de canola
• 24 crevettes 31/40, décortiquées
• 250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
• 1 citron, le jus
• 1 lime, le jus
• 60 ml (4 c. à table)sauce soya
• 30 ml (2 c. à table) sucre
• 60 ml (4 c. à table)huile de sésame
• 15 ml (1 c. à table) sauce piquante (Sambal Oelek)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 4 portions de nouilles aux œufs cuites
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faire revenir le brocoli et les poivrons dans l’huile de canola, 2 minutes.
2. Ajouter les crevetteset poursuivre la cuisson, à feu vif, 2 minutes.
3. Déglacer au bouillon puis ajouter le jus de citron et de lime, la sauce soya, le sucre, l’huile de sésame, la sauce piquante, l’ail et laisser réduire légèrement.
4. Ajouter les nouilles cuites et vérifier l’assaisonnement.