Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1.5 l (6 tasses) de bouillon de bœuf
- 1 oignon, finement émincé
- 45 ml (3 c. à table)fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau
- 500 ml (2 tasses) maïs, en grains
- 4 portions de nouilles à Ramen
- 450 gr (1 lb) bœuf haché
- 60 ml (4 c. à table)corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 aubergine, en gros cubes
- 250 ml (1 tasse) vin rouge
- 30 ml (2 c. à table) pâte de tomates
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 pincées d’origan
- 2 oignons verts, en rondelles
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de bœuf. Puis ajoutez l’oignon, la fécule de maïs, les grains de maïs et laissez mijoter 10 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Faites cuire les nouilles selon les consignes de l’emballage.
- Entre temps, dans une poêle chaude,faites revenir le bœuf haché dans un peu de corps gras de votre choix,à feu vif pour le faire bien colorer. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les aubergines 2 minutes, ajoutez le vin rouge, la pâte de tomates, l’ail, l’origan et laissez compoter légèrement. Puis ajoutez la viande hachée. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans chaque bol, répartissez les nouilles, ajoutez le bouillon puis la viande et les oignons verts.
