Beurre à l'ail pour tartiner l'intérieur des pains
500 ml (2 tasses) de roquette
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre balsamique
200 ml (1 ½ tasse) de mozzarella râpée
80 ml (⅓ tasse) de poivron mariné haché
Sel et poivre, au goût
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Ouvrez les pains à sous-marin et tartinez généreusement l'intérieur avec le beurre à l'ail.
Dans un bol, mélangez la roquette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût. Réservez.
Réchauffez les boulettes de poulet à la sauce tomate dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Disposez les boulettes de poulet réchauffées dans les pains tartinés. Ajoutez par-dessus les poivrons marinés hachés, puis saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
Placez les sandwiches au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Retirez du four, ajoutez la roquette vinaigrée à l'intérieur des sandwiches, refermez les pains, et servez immédiatement.
