Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 12 tranches de bacon, taillées en petits morceaux
- 8 cuillères à soupe (120 ml) d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) flocons de piment
- 250 ml (1 tasse) carotte, râpée
- 1 oignon, haché
- 750 ml (3 tasses) coulis de tomate
- 1 botte de persil, hachée
- 4 portions de spaghetti, cuites al dente
- 500 ml (2 tasses) fromage en grains
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, faire cuire les morceaux de bacon, le temps qu’ils soient croustillants. Réserver sur du papier absorbant.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail, les flocons de piment et laisser infuser 1 minute.
- Ajouter la carotte, l’oignon et laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter le coulis de tomate, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le persil et vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger.
- Ajouter le bacon, le fromage en grains et mélanger. Servir immédiatement.
