Ingrédients (pour 4 personnes)
- 80 g de perles de tapioca
- 400 ml de lait de coco non sucré
- 500 ml de lait
- 60 ml de sucre d’érable
- 15 ml d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Les graines d’1 pomme grenade
Préparation
- Dans une casserole, à l’aide d’un fouet, mélangez le lait de coco, le lait, le sucre, la vanille et le sel.
- Portez à ébullition, puis ajoutez le tapioca et laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu très doux (petit bouillon, pas trop fort).
- Répartissez la préparation dans 4 verrines et laissez refroidir.
- Disposez les graines de pomme grenade sur le dessus et servez.
