Tartare de saumon à l'ananas et coriandre

Ingrédients

• 1 tube de saumon en cubes de 130 g
• 30 ml (2 c. à s.) d'ananas, coupé en petits dés
• 15 ml (1 c. à s.) de coriandre fraîche, finement hachée
• 15 ml (1 c. à s.) de jus de lime frais
• 15 ml (1 c. à s.) d'oignons rouges, finement hachés
• 1 piment, finement haché (au goût)
• 30 ml (2 c. à s.) d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre noir au goût

Préparation 

1. Videz le contenu du tube de saumon en cubes dans un bol.
2. Dans le bol contenant le saumon, ajoutez l'ananas, la coriandre, le jus de lime, les oignons rouges, le piment et l'huile d'olive.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mélangez délicatement pour bien enrober le saumon de tous les ingrédients.
5. Servez le tartare de saumon bien frais, accompagné de chips de maïs pour une texture croustillante. 

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