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Tartare de saumon au gingembre et sauce ponzu
Ingrédients
1 tube de saumon en cubes de 130 g 15 ml (1 c. à s.) de gingembre mariné, finement haché
30 ml (2 c. à s.) de sauce ponzu
15 ml (1 c. à s.) d'oignons verts, finement hachés
15 ml (1 c. à s.) de graines de sésame
1 piment, finement haché (au goût)
Sel et poivre noir au goût
Préparation
Videz le contenu du tube de saumon en cubes dans un bol.
Dans le bol contenant le saumon, ajoutez le gingembre, la sauce ponzu, les oignons verts, les graines de sésame et le piment.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez délicatement pour bien enrober le saumon de tous les ingrédients.
Servez le tartare de saumon bien frais, accompagné de chips de feuilles de riz pour une texture croustillante.
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