Portions : 2
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de saumon fumé pastrami (100 g)
- 4 tranches de pain de campagne
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 avocat mûr, réduit en purée
- 8 tomates cerises, coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de feta émiettée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote française ou d’oignon rouge, finement émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert ou de ciboulette, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive, saler et poivrer, puis les faire griller dans une poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Tartiner de purée d’avocat, déposer les tranches de saumon fumé pastrami, ajouter les tomates cerises, la feta, l’échalote ou l’oignon rouge, puis l’oignon vert ou la ciboulette.
- Assaisonner, puis ajouter un filet de vinaigre balsamique blanc et un filet de miel.
- Servir aussitôt.
