Artesano original pain blanc

ARTESANO ORIGINAL PAIN BLANC

TARTINE SAUMON FUMÉ MIEL ET RICOTTA

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 4 à 6 minutes

Ingrédients

• 4 Artesano Original pain blanc
• 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
• 250 ml (1 tasse) ricotta
• 1 échalote, hachée fin
• 30 ml (2 c. à table) miel
• 8 tranches de saumon fumé
• 8 pluches d’aneth
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four sur grill.
2. Tailler les tranches en 2 pour former des triangles.
3. Sur un plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, répartir les tranches de pain, les badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer d’un peu de sel et poivre et laisser griller, 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. Entre temps, dans un bol, mélanger la ricotta, l’échalote, le miel, un peu de sel et poivre.
5. Tartiner chaque triangle de pain du mélange préparé et répartir le saumon fumé et l’aneth.

TARTINE PÊCHE GRILLÉE ET BURRATA

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients

• 4 Artesano Original pain blanc
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 4 pêches, épluchées et taillées en 8
• 1 oignon rouge, en rondelles
• 1 boule de fromage Burrata
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc
• 8 feuilles de basilic, ciselées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Beurrer les tranches de pain.
2. Dans une poêle grill chaude ou au barbecue, faire griller les tranches de pain, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
3. Dans la même poêle, faire griller les pêches et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonner de sel et poivre.
4. Sur chaque tranche de pain, répartir les pêches et l'oignon.
5. Tailler la burrata en 4 et la répartir au centre de chaque tranche de pain, répartir le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et assaisonner de sel et poivre.

GRILLED CHEESE POMME ET COGNAC

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients

• 8 tranches Artesano Original pain blanc
• 2 pommes, en cubes
• 1 échalote, hachée fin
• 60 ml (4 c. à table) beurre
• 75 ml (5 c. à table) cognac
• 4 tranches de cheddar fort
• 8 tranches de prosciutto
• 4 tranches de fromage suisse
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans la poêle chaude, faire sauter les pommes et l’échalote dans 15 ml (1 c. à table) de beurre, 5 minutes.
2. Ajouter un peu de sel et poivre, du cognac et faire flamber le tout pour que l’alcool s’évapore.
3. Beurrer les tranches de pain.
4. Sur 4 tranches de pain, répartir le cheddar, les pommes sautées, puis le prosciuotto, les tranches de fromage suisse puis refermer les sandwichs.
5. Dans une poêle chaude, à feu moyen doux, laisser dorer les sandwichs, 5 minutes de chaque côté ou le temps qu’ils soient dorés.

TARTINE FROMAGE DE CHÈVRE ET BROCOLI RÔTI AU SIROP D'ÉRABLE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• 4 Artesano Original pain blanc
• 1 gousse d’ail, hachée
• 90 ml (6 c à table) huile d’olive
• 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
• 500 ml (2 tasses) fleurons de brocoli
• 1/2 rouleau de fromage Paillot de chèvre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le sirop d’érable, du sel et poivre.
3. Ajouter les fleurons de brocoli et mélanger.
4. Sur une plaque allant au four, recourverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, répartir le brocoli et laisser au four 25 minutes.
5. Tailler les tranches de pain en deux dans la longueur pour former des rectangles.
6. Sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposer les tranches de pain, dessus, répartir le brocoli, les tranches de fromage de chèvre et laisser au four, 10 minutes, le temps que le fromage soit fondu.

PAIN PERDU FRAMBOISES PISTACHES

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 20 minutes

Ingrédients

• 8 tranches Artesano Original pain blanc
• 250 ml (1 tasse) lait
• 2 œufs
• 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
• 15 ml (1 c. à table) extrait d’amande
• 1/2 citron, le zeste
• 90 ml (6 c à table) sucre
• 1 pincée de sel
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 250 ml (1 tasse) framboises
• 75 ml (5 c. à table) pistaches, concassées
• 45 ml (3 c. à table) sucre à glacer

Préparation

1. Dans un bol, fouetter les œufs puis ajouter le lait, le sucre, l’extrait de vanille et d’amande, le zeste de citron et la pincée de sel.
2. Dans une poêle chaude, laisser fondre le beurre.
3. En même temps, plonger les tranches de pain successivement dans le mélange préparé puis les déposer dans la poêle et laisser cuire, à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Dans chaque assiette, déposer une tranche de pain, répartir les framboises, les pistaches concassées et saupoudrer le sucre à glacer.