CANNELLONI AU SAUMON ET BOURSIN CUISINE
Portions : 4 Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients
- 1 l (4 tasses) épinards frais
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive ou beurre de cacao Mycryo
- 125 ml (1/2 tasse) Boursin cuisine Échalote & Ciboulette
- 250 ml (1 tasse) saumon cru, en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) saumon fumé, haché
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 8 feuilles de pâte à lasagne fraîche
- 750 ml (3 tasses) sauce tomate maison
- 500 ml (2 tasses) gruyère, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200° C (400° F).
- Dans une poêle, à feux vif, faire tomber les épinards, 3 minutes, dans l’huile d’olive ou le Mycryo,
- Dans une passoire, déposer les épinards, pour les drainer de leur jus.
- Dans un grand bol, mélanger le Boursin, le saumon cru, le saumon fumé, les épinards. Assaisonner le tout de sel poivre et piment de Cayenne. Réserver le tout dans une poche à douille.
- Découper les pates à lasagne fraîche en deux.
- Garnir chaque bande de pâte, de farce au saumon et les rouler sur elle-même.
- Déposer les rouleaux dans un plat allant au four. Répartissez sur le dessus, la sauce tomate puis le gruyère râpé.
- Laisser cuire au four pour20 minutes puis gratiner si besoin.
- Servir chaud.
PS : Cette recette peut se faire avec des pâtes sèches mais il faudra alors précuire, les pâtes à lasagne avant de pouvoir les garnir.
Les cannellonis sont toujours une bonne option pour utiliser les restants de la veille. Bœuf, porc ou autre. Il vous suffit de réaliser une farce avec la protéine qu’il vous reste et le tour est joué.
