CHIP DE TORTILLA ET TREMPETTE AUX LÉGUMES ET BOURSIN CUISINE
Portion : 4 - Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- Tortilla maison ou du commerce.
- 250 ml (1 tasse) pois chiches, cuits
- 250 ml (1 tasse) artichauts en conserve
- 60 ml (4 c. à table) Boursin cuisine Ail et Fine herbes
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- Tabasco au goût
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer l’huile de la friteuse à 190° C (375° F).
- Couper les tortillas fraîches en triangle et les plonger dans l’huile chaude jusqu'à coloration.
- Les déposer sur du papier absorbant et les saler légèrement.
- Dans un robot de cuisine, réduire en purée les pois chiches, les artichauts. Incorporer le Boursin, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et Tabasco. Puis réserver au frais.
- Servir la trempette aux légumes et Boursin, accompagné de chips de tortilla.
