JAMBON À L'ÉRABLE ET AUX ANANAS
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 2 h 15 min
PORTIONS : 8 à 10
INGRÉDIENTS
- 1/2 Jambon, avec ou sans os
- 20-30 Clous de girofle
- 1 boîte de 14 oz Tranches d'ananas dans leur jus égouttées et jus réservé : 398 ml
- 1 boîte de 19 oz Sirop d'érable : 540 ml
PRÉPARATION
- Déposer le jambon dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour le couvrir. Amener à ébullition sur feu moyen. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 140 °C (275 °F).
- Égoutter le jambon et le piquer de clous de girofle. Déposer le jambon dans un plat allant au four. Recouvrir de tranches d'ananas et ajouter le sirop d'érable et le jus d'ananas réservé. Faire cuire au four, à découvert, pendant 90 min en arrosant le jambon du mélange sirop et jus d'ananas à 2 ou 3 reprises.
VARIANTE
Remplacer les ananas par des pêches en conserve dans leur jus.
