MACARONIS COURGE ET BACON CROUSTILLANT
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 2 l (8 tasses) macaronis, cuits al dente
- 1 l (4 tasses)courge musqué ou Butternut, en cubes
- 1 oignon, émincé
- 60 ml (4 c. à table) huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) thym sec
- 2 gousses d'ail, hachées
- 8 tranches de bacon,cuit croustillant et haché
- 250 ml (1 tasse) fromage Cheddar ou mozzarella, râpé
- sel et poivre au goût
La sauce béchamel
- 125 ml (1/2 tasse) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 1l (4 tasses) lait
- 1 œuf, le jaune
- 250 ml (1 tasse) fromage, râpé
- sel et poivre au goût
Le croustillant
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre, sur gril (broil)
- Pour la béchamel dans une casserole, laisser fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, 1 à 2 minutes.
- Tout en fouettant, incorporer le lait progressivement, toujours à feu moyen.Sans cesser de manger, porter la préparation à ébullition et poursuivre la cuisson environ 5 minutes le temps d'obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Incorporer le jaune d'œuf rapidement, puis le fromage. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans une poêle chaude, faire revenir la courge et l'oignon dans un peu d’huile, 5 minutes.
- Ajouter ensuite le thym et l'ail. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans un bol, mélanger la sauce béchamel, la courge, le bacon, les macaronis.
- Dans un plat à gratin, déposer la préparation, couvrir de fromage râpé et laisser gratiner au four, 2 à 3 minutes.
- Entre temps, dans une poêle chaude, mélanger la chapelure et le beurre, jusqu'à obtenir une belle coloration de la chapelure.
- Répartir la chapelure sur le dessus du plat, avant de servir.
