QUICHE AU CHORIZO ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS
Portions : 6 - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 45 à 50 minutes
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
- 30 ml (2 c. à table) persil, haché
- 125 ml (1/2 tasse) chorizo doux ou piquant, coupé en petits cubes
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre frais, en petits morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180° C (350° F).
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les œufs, le lait, la crème, le persil, du sel et du poivre.
- Dans une poêle chaude sans gras, faites revenir le chorizo quelques minutes pour le rendre croustillant. Déposez-le sur un papier absorbant.
- Déposez la pâte brisée dans un moule. Répartissez le chorizo, le fromage de chèvre et versez dessus le mélange préparé. Garnissez le dessus de mozzarella.
- Laissez cuire au four 30 à 45 minutes jusqu'à cuisson complète.
