QUICHE ÉPINARDS FROMAGE
Portions : 4 personnes - Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 à 30 minutes
Ingrédients
- 1l (4 tasses) de feuilles d’épinards frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 5 ml (1 c. à thé) de noix de muscade, râpée
- 4 œufs entiers
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à 35% M.G.
- 1 fond de tarte de pâte brisée
- 125 ml (1/2 tasse) de Mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 180 °C (360 °F).
- Dans une poêle chaude, faire suer les épinards et l’ail, dans le corps gras de votre choix. Saler, poiver et réserver.
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, batter les œufs, ajouter du sel, du poivre, la noix de muscade, puis le lait et la crème.
- Dans un moule à tarte, déposer la pâte brisée. Dans le fond de tarte, répartir les épinards, la mozzarella, puis verser dessus le mélange préparé.
- Laisser cuire au four 20 à 30 minutes.
