RIZ FRIT AU BŒUF À FONDU
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients
- 500 gr (17 oz) bœuf à fondu
- 60 ml (4 c. à table) huile de canola
- 1 oignon, en fines tranches
- 2 œufs, battus à la fourchette
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) petits pois verts, blanchis
- 250ml (1 tasse) carottes, en brunoise
- 60 ml (4 c. à table) sauce soya
- 90 ml (6 c à table) huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) Sambal Oelek
- 125 ml (½ tasse) arachides, concassées
- 30 ml (2 c. à table) sauce hoisin
- 1 lime, le jus
- 4 portions de riz, cuit
- 125 ml (½ tasse) feuilles de coriandre fraîche, hachées
Préparation
- Dans une poêle ou un wok chaud, faites colorer les fines tranches de bœuf dans l'huile chaude.
- Puis, ajoutez l’oignon et laissez revenir le tout 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les œufs battus et faites rapidement cuire.
- Ajoutez et faites revenir ensemble, l'ail, les petits pois, les carottes, la sauce soja, l'huile de sésame, le Sambal Oelek, les arachides, la sauce hoisin, le jus de lime et le riz. Vérifiez l'assaisonnement.
- Au moment e servir ajoutez la coriandre.
