Sandwich gourmand hummus et halloumi grillé

Équipe La Guilde Culinaire
2026-04-22T14:08:50-04:00

Découvrez ce sandwich gourmand alliant le halloumi grillé doré et croustillant, une généreuse couche de hummus crémeux, des légumes grillés (courgette, aubergine, poivron) et un filet de miel ou de sirop d'érable. Prêt en seulement 18 minutes, c'est le repas parfait pour 2 personnes !
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Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients

200 g de halloumi

2 pains ciabatta

125 ml (1/2 tasse) de hummus

125 ml (1/2 tasse) de courgette en fines tranches

125 ml (1/2 tasse) d’aubergine en tranches

60 ml (1/4 tasse) de poivron grillé en lanières

15 ml (1 c. à s.) de miel ou de sirop d’érable

15 ml (1 c. à s.) de jus de citron

15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Couper la courgette et l’aubergine en tranches et les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres puis réserver.

2. Dans la même poêle, griller les tranches de halloumi avec l’huile quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

3. Ouvrir les pains ciabatta et les réchauffer légèrement si désiré.

4. Tartiner le hummus, ajouter les légumes grillés, déposer le halloumi par-dessus, ajouter les poivrons grillés puis arroser d’un filet de miel ou de sirop d’érable et de jus de citron, assaisonner avec sel et poivre, refermer et servir immédiatement.