Ce brownie est carrément décadent ! Riche en chocolat et en beurre, légèrement craquant à l’extérieur mais totalement fondant à l’intérieur. Parce qu’il y a des choses avec lesquelles on ne rigole pas !
Pour 25 morceaux de brownies
Ingrédients
- 340 g de chocolat noir pâtissier
- 300 g de beurre doux
- 4 œufs
- 320 g de cassonade
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 tasse de farine (140 g)
- 1 tasse de pacanes torréfiées.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes dans un bol.
- Ajoutez la cassonade et mélangez à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez les œufs un à un.
- Ajoutez la fleur de sel et la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pacanes grossièrement hachées.
- Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné (dimensions du moule : 30 cm × 20 cm).
- Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes.
- Sortez du four, laissez refroidir quelques instants puis démoulez.
- Coupez en carrés et servez tiède ou froid, avec de la crème glacée à la vanille ou une crème anglaise.
