Feuilleté tempeh champignons

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 500 ml (2 tasses) champignons, hachés
• 2 branches de thym
• 250 ml (1 tasse) tempeh, en cubes
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 15 ml (1 c. à table) ail haché
• 15 ml (1 c. à table) raifort
• 15 ml (1 c. à table) sirop d’érable
• 1 bouillon cube de légumes
• 1 pâte feuilletée pure beurre
• 1 œuf, battu
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon, les champignons, le thym et le tempeh dans le beurre, 2 à 3 minutes.
3. Ajouter l’ail, le raifort, le sirop d’érable, le bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes, à feu moyen, le temps que les champignons lâchent leur eau. Vérifier l’assaisonnement.
4. Laisser refroidir. Retirer les branches de thym.
5. Sur une plaque allant au four, étaler la pâte feuilletée et tailler des carrés de 4 x 4’’
6. Garnir le centre de chaque carré de pâte, du mélange préparé.
7. Replier les coins pour former de petits paniers.
8. À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’œuf battu le dessus et laisser cuire au four, 20 à 25 minutes, le temps que le tout soit bien doré.
9. Servir, accompagné d’une salade.