Feuilletés au Boudin Blanc Truffé et Pomme

Ingrédients (pour 16 feuilletés)

• 1 pâte feuilletée pur beurre carrée, prête à l’emploi
• 45 ml de moutarde de Dijon
• 16 rondelles de boudin blanc truffé (5 mm d’épaisseur)
• 1 pomme coupée en 16 morceaux
• 1 jaune d’œuf battu

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F / 180 °C.
2. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement la pâte feuilletée de moutarde.
3. À l’aide d’une roulette à pâte, coupez 4 bandes verticales et 4 bandes horizontales pour obtenir 16 carrés de pâte.
4. Disposez sur chaque carré un morceau de pomme et une rondelle de boudin. Refermez les feuilletés en ramenant les 4 coins vers le centre et en pinçant bien la pâte pour éviter qu’elle ne s’ouvre à la cuisson.
5. Disposez les feuilletés sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
6. Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
7. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir et de déguster.