Portions : Environ 600 g de granola (10 à 12 portions)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 20 à 30 minutes (refroidissement)
Ingrédients
- 200 g (1 ½ tasse) de graines de tournesol
- 100 g (¾ tasse) de graines de citrouille (ou de courge)
- 100 g (¾ tasse) de noix de cajou concassées grossièrement
- 100 g (1 tasse) d’amandes effilées
- 30 g (¼ tasse) de graines de sésame
- 80 g (¼ tasse) de sirop d’érable
- 20 ml (4 c. à thé) de sauce tamari
- 6 g (2 c. à thé) de curcuma en poudre
- 4 g (2 c. à thé) de piment d’Espelette
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C / 320°F.
- Dans un grand saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez bien. Le sirop d’érable doit être réparti sur toutes les graines.
- Placez le tout sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
- Faites torréfier 30 min environ. Le mélange doit devenir sec et le granola doit légèrement dorer.
- Remuez-le toutes les 10 min pendant la cuisson pour éviter qu’il forme un bloc et que la torréfaction soit uniforme.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de le mettre dans un pot hermétique. Il peut se conserver plusieurs semaines.
