Αυτό το κέικ είναι εξαιρετικά υγρό χάρη στις αρκετά ώριμες μπανάνες που χρησιμοποιούνται.
Το πλεονέκτημα της τοποθέτησής τους σε αυτό το είδος κέικ είναι ότι προσθέτουν ζάχαρη και υφή. Έτσι, υπάρχει λιγότερη ζάχαρη και λιγότερα λιπαρά σε αυτό το είδος κέικ.
Και ξέρουμε ότι η σοκολάτα και η μπανάνα λειτουργούν από άποψη γεύσης. Οπότε γιατί να στερηθείτε τον εαυτό σας;
Χρειάζεστε 3 ώριμες μπανάνες για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Η φλούδα της μπανάνας πρέπει πραγματικά να έχει γίνει μαύρη.
Συστατικά
Το βασικό μείγμα
- 3 ώριμες μπανάνες
- 90 γρ. καστανή ζάχαρη
- 110 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 10 ml μπέικιν πάουντερ
Ζύμη βανίλιας
- 110 γρ. αλεύρι
- 15 ml εκχύλισμα βανίλιας
Ζύμη σοκολάτας
- 90 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350°F ή 180°C.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη με το μαλακό βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και στη συνέχεια τις πολτοποιημένες μπανάνες με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, χωρίστε τη ζύμη στα 2.
- Για τη ζύμη βανίλιας, προσθέστε το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας στη μία από τις 2 ζύμες και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το στην άκρη.
- Για τη ζύμη σοκολάτας, προσθέστε το αλεύρι και το κακάο στη2η ζύμη και ανακατέψτε καλά.
- Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για καρβέλια, απλώστε το μισό μείγμα βανίλιας σε όλη την επιφάνεια της φόρμας και από πάνω το μισό μείγμα σοκολάτας. Επαναλάβετε την ενέργεια για δεύτερη φορά.
- Ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
- Ελέγξτε τη νοστιμιά βυθίζοντας την άκρη ενός μαχαιριού στο κέντρο του κέικ. Αν βγει στεγνή, το κέικ έχει ψηθεί.
- Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 1/2 ώρα πριν το βγάλετε από τη φόρμα και το αφήσετε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα πριν το σερβίρετε.
