Μια υπέροχη συνταγή για τηγανίτες, ιδανική για κυριακάτικο brunch!
Συστατικά (για περίπου 15 τηγανίτες)
- 190 γραμμάρια αλεύρι
- 5 ml μπέικιν πάουντερ
- 15 ml ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 αυγά
- 80 γραμμάρια λιωμένο μαλακό βούτυρο
- 15 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
- Σιρόπι σφενδάμου για γεύση
Προετοιμασία
- Χτυπήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν το τηγάνι είναι καυτό, ρίξτε μέσα μια μικρή κουτάλα από το μείγμα.
- Τοποθετήστε μερικά βατόμουρα στο άψητο μέρος της τηγανίτας. Μετά από λίγα λεπτά, γυρίστε την προσεκτικά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
- Σερβίρετε ζεστή με σιρόπι σφενδάμου.
