Τραγανές φλάουτες με λουκάνικα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 4 ήπια ή καυτερά ιταλικά λουκάνικα
• 8 μικρές τορτίγιες σιταριού (15 cm / 6")
• 500 ml (2 φλιτζάνια) τριμμένο τυρί Tex-Mex
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μαρούλι Iceberg, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα (ανάλογα με τη γεύση)
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) χυμό λάιμ
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Λάδι για μαγείρεμα

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος.
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, ψήστε κάθε μισό λουκάνικο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι στο μέγεθος των τορτίγιας, σε μέτρια φωτιά, απλώστε ένα λεπτό στρώμα από περίπου 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένο τυρί. Αφήστε το να λιώσει και ψήστε για περίπου 2 λεπτά.
4. Τοποθετήστε μια τορτίγια πάνω στο στρώμα του λιωμένου τυριού και ψήστε για περίπου 2 λεπτά. Επαναλάβετε για κάθε τορτίγια.
5. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαρούλι, τη μαγιονέζα, τη καυτερή σάλτσα, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Τοποθετήστε ένα μισό λουκάνικο σε κάθε τορτίγια και στη συνέχεια απλώστε το μείγμα μαρουλιού. Τυλίξτε σφιχτά.
7. Σε ένα καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, ροδίστε τις φλάουτες από κάθε πλευρά για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.