Συστατικά (για 4 άτομα)
- 4 ψωμάκια μπιφτεκιού με σουσάμι
- 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας
- 60 ml σάλτσα μπάρμπεκιου
- 60 ml μαγιονέζα
- 1 μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
- 8 φέτες τσένταρ μεσαίου μεγέθους
- 8 φέτες τραγανό μπέικον
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες
- 45 ml ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Λουλούδι αλατιού
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C (375°F).
- Καθαρίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες σε ροδέλες. Τοποθετήστε τες σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίστε τις με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
- Κόψτε τα ψωμάκια για μπιφτέκι στη μέση και ξαναζεστάνετε για λίγα λεπτά στο φούρνο.
- Ζεσταίνετε το χοιρινό κρέας ανακατεμένο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας στο κάτω μισό των ψωμιών και στη συνέχεια προσθέστε το μπέικον και τις φέτες τσένταρ. Τοποθετήστε τα στο φούρνο για λίγα λεπτά για να λιώσει το τυρί.
- Στο άλλο μισό ψωμάκι, απλώστε μια κουταλιά μαγιονέζα και προσθέστε το ψιλοκομμένο μαρούλι.
- Βγάλτε τα μπιφτέκια από το φούρνο και καλύψτε τα με το πάνω μισό από τα ψωμάκια. Αφαιρέστε επίσης τα τσιπς και προσθέστε μια πρέζα fleur de sel.
- Σερβίρετε και απολαύστε!
