Μπομπονιέρες σολομού με γλυκό λεμόνι

Μερίδες : 4

Χρόνοςπροετοιμασίας : 20 λεπτά

Ανάπαυση : 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά

Συστατικά

Ο σολομός

• 4 μπριζόλες σολομού χωρίς πέτσα, κομμένες σε μεγάλους κύβους
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα
• 1 λεμόνι, χυμός
• 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
• 2 σταγόνες υγρού καπνού (προαιρετικά)
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρυγανιά panko
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Μικρά ξύλινα σουβλάκια

Σαλάτα αγγουριού

• 2 αγγούρια, σε λεπτές φέτες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σησαμέλαιο
• αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι σφενδάμου, το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το τζίντζερ, την καυτερή σάλτσα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λάιμ, το σουσάμι και τον υγρό καπνό και ζεστάνετε απαλά μέχρι να σιγοβράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
2. Προσθέστε τους κύβους σολομού στη μαρινάδα που έχει κρυώσει και αφήστε τους να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
3. Περάστε τους κύβους σε σουβλάκια και κυλήστε κάθε σουβλάκι στη φρυγανιά panko.
4. Σε ένα καυτό τηγάνι, με λίγο λάδι, ψήστε τις σούβλες για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
5. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αγγούρια, τη μαγιονέζα, την καυτερή σάλτσα, το σησαμέλαιο και το αλάτι.
6. Σερβίρετε τα σουβλάκια με τη σαλάτα αγγουριού.

Επιλογή φριτέζας αέρος

1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (400°F).
2. Μαγειρέψτε τα κεμπάπ για περίπου 7 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του ψησίματος.

Σχετικά προϊόντα

Σολομός διπλού καπνίσματος με πιπέρι

Καπνιστός σολομός με μέλι και πιπέρι

Καπνιστός σολομός με παστουρμά