Μερίδες : εξυπηρετεί 4 άτομα
Συστατικά
- 800 γρ. φρέσκια χοιρινή κοιλιά
- 50 ml σάλτσα σόγιας από μαύρα μανιτάρια
- 30 ml ζάχαρη άχνη
- 2 αυγά
- Σουσάμι
- Φρέσκος κόλιανδρος
- 4 μερίδες μαγειρεμένο ταϊλανδέζικο ρύζι
- Πίκλες από σάλτο
Προετοιμασία
- Κόψτε την κοιλιά χοιρινού σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τηγανίστε σε καυτό λάδι σε ένα σκεύος κατσαρόλας.
- Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας μαύρων μανιταριών (πολύ σημαντικό, δεν έχει την ίδια γεύση με την παραδοσιακή σάλτσα σόγιας) και τη ζάχαρη άχνη. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται και σκεπάζετε το σκεύος κατσαρόλας με το καπάκι στα 3/4 της διαδρομής. Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά για 9 λεπτά σε βραστό νερό. Ξεφλουδίστε και μισοκόψτε τα αυγά. Προσθέστε τα στο κρέας.
- Πασπαλίζετε με σουσάμι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε με ταϊλανδέζικο ρύζι και πίκλες κρεμμυδιού.
