Φτερούγες κουνουπιδιού

Συστατικά

• ½ κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
• 500 ml αλεύρι τεμπούρα
• 375 ml κρύο νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μυρωδικά της Προβηγκίας
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα sambal olek
• 6 κουταλιές της σούπας γλυκόξινη σάλτσα
• αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 375F.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αλεύρι tempura με το νερό. Προσθέστε το σταδιακά μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
3. Προσθέστε τον κουρκουμά, το σκόρδο, το sambal olek και τα βότανα της Προβηγκίας.
4. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κουνουπιδιού.
5. Τοποθετήστε τα μέσα στο μείγμα τεμπούρα.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κουνουπίδια στη φριτέζα, κομμάτι-κομμάτι.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
8. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σερβίρετε με μια γλυκόξινη σάλτσα.