Γαρίδες και τηγανίτες μπύρας

Μερίδες : 20 μπουκιές

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 20 γαρίδες 16/20, καθαρισμένες
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) αλεύρι
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μπέικιν πάουντερ
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη κάρυ madras
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) μπύρα (περίπου)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 190° C (375° F).
2. Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ, το κάρυ και ανακατεύετε σταδιακά τη μπύρα μέχρι να έχετε ένα μείγμα για ντόνατ με ελαφρώς παχύρρευστη υφή (παρόμοιο με το μείγμα για τηγανίτες), αλλά όχι τόσο υγρό ώστε να καλύψει τις γαρίδες.
4. Βουτάτε κάθε γαρίδα στο μείγμα μία προς μία και, στη συνέχεια, τις βουτάτε σταδιακά στο καυτό λάδι.
5. Αφαιρέστε τις με ένα ξέστρο ή μια αράχνη.
6. Τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.