Μπισκότα σοκολάτας

Έξοδος: 15 έως 20

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ανάπαυση: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 8 έως 10 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, ζυμωμένο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό
• 2 πρέζες αλάτι
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) διττανθρακική σόδα
• 500 ml (2 φλιτζάνια) αλεύρι
• 250 ml (1 φλιτζάνι) φιστίκια σοκολάτας, θρυμματισμένα (ή κομματάκια σοκολάτας)

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Ανακατέψτε το αυγό και το αλάτι.
4. Ανακατέψτε σταδιακά το μπέικιν πάουντερ, το διοξείδιο του άνθρακα και το αλεύρι.
5. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε τη σοκολάτα.
6. Σχηματίστε μικρές μπάλες.
7. Σε αυτό το στάδιο, οι μπάλες μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη τυλιγμένες σε μεμβράνη.
8. Διαφορετικά, βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε πυρίμαχο ταψί καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 8 έως 10 λεπτά.
10. Αφήστε τα να κρυώσουν.